送菜公司怎样确保长途蔬菜新鲜送达客户手中

 大家都知道，蔬菜是一种不适宜长期保存的食材，但是有些时候我们送菜公司需要应客户的要求给可以从比较偏远的地方为客户运送更为优质的蔬菜。那我们在蔬菜配送的途中应该注意什么问题呢？下面我们一起来看看怎样才能让蔬菜更新鲜地送到客户手中吧。

绿健园餐饮管理服务有限公司历经多年风雨洗礼，不断发展创新，在餐饮管理、农副产品配送领域积累了宝贵的经验,拥有完善的生产、加工、运输配送服务体系，现有员工近300人，拥有一批经验丰富、训练有素的专业化人才，为客户提供高质量餐饮管理服务；并拥有大型蔬菜种植及养殖基地，形成了绿色健康新鲜的原材料供应体系，从源头到客户，确保食材新鲜、安全，公司以专业，严谨，高效认真的态度为广大客户服务。下面就让绿健园小编来为大家介绍一下蔬菜长途配送的注意事项吧。

1、运输车辆的温度

监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。

2、运输货物的堆码方式

因为蔬菜的无规则性，以及其本身的属性因素，导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题，而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。冷库贮藏要精心管理冷库，不要把对温度要求不一致的蔬菜放在一起。

3、空气调节与薄膜包装

适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期，大大提高贮藏质量。一般来说，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。

4、气调可在密封的气调库内进行

在温度较低的条件下，也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体的作用。